penguapan garis geser suhu rendah
Pengukusan suhu rendah dengan pembersih film mewakili teknologi pengolahan termal terkini yang dirancang untuk mengkonsentrasikan bahan-bahan sensitif terhadap panas secara efisien sambil mempertahankan sifat-sifat esensialnya. Sistem canggih ini bekerja dengan menciptakan lapisan tipis produk pada permukaan pemindahan panas, yang secara terus-menerus dihapus oleh bilah putar. Proses ini berlangsung pada suhu yang jauh lebih rendah dibandingkan metode pengukusan tradisional, biasanya berkisar antara 40°C hingga 70°C. Komponen inti sistem terdiri dari wadah silinder dengan dinding bertutup untuk pemanasan, di mana produk masuk dan didistribusikan secara merata oleh bilah pembersih rotasi. Bilah-bilah ini menjaga pembaruan permukaan secara konstan, mencegah penumpukan produk dan memastikan efisiensi transfer panas optimal. Teknologi ini menggabungkan mekanisme kontrol suhu yang presisi dan sistem vakum untuk memfasilitasi pengukusan pada tekanan yang direduksi, membuatnya sangat cocok untuk memproses bahan-bahan sensitif terhadap suhu seperti farmasi, produk makanan, dan zat biologis. Proses ini mencapai tingkat konsentrasi yang tinggi sambil meminimalkan kerusakan termal pada produk, mempertahankan karakteristik aslinya, nilai gizi, dan sifat fungsionalnya. Desain sistem memungkinkan operasi kontinu, proses pembersihan otomatis, dan integrasi dengan jalur produksi yang ada, menjadikannya solusi serbaguna untuk berbagai aplikasi industri.